Nokkosletut ovat alkukesän parasta mökkiruokaa. Poimi nokkoset ojan pientareelta, ei kuitenkaan ihan autotien viereltä. Oike...



Nokkosletut ovat alkukesän parasta mökkiruokaa.

Poimi nokkoset ojan pientareelta, ei kuitenkaan ihan autotien viereltä.

Oikeasti onnellisten kanojen munia on tarjolla monilla kesätoreilla ja tilakaupoissa, suosi niitä.

Hanki lettujauhot lähiseudun myllystä, joita toimii vielä usealla pikkupaikkakunnalla.






20 - 25 pikkulettua

noin 1 l nokkosen lehtiä
vettä lehtien höyryttämiseen
5 dl mantelimaitoa (kaura- ja tavallinenkin maito toki käyvät)
3 dl lettujauhoja (tällä nimellä myydään jauhoseosta, jossa vehnäjauhojen lisäksi on ohrajauhoja)
3 kananmunaa
1 rkl sokeria
11/2 tl suolaa
voita, margariinia tai öljyä paistamiseen


1. Huuhdo ja valuta nokkoset. Nosta ne siivilään ja aseta siivilä kattilan päälle, jossa on kiehuvaa vettä. Höyrytä lehtiä noin 5 minuuttia kannen alla. Silppua nokkosen lehdet.

2. Sekoita jauhot maitoon ja anna taikina turvota puolisen tuntia. Lisää taikinaan nokkosen lehdet ja muuta ainekset.

3. Kuumenna pannu, sulata rasva ja paista letut kauniin ruskeiksi molemmin puolin.

4. Ketunleivistä nokkosletut saavat kesäisen koristelun.





Aurinkoisia alkukesän päiviä!


Nokkoslettujen ohje: Jatta Heinlahti
Kuvausjärjestelyt: Minna Lilja, Jatta Heinlahti



0 kommenttia
.

Miellyttääkö sinua vanamoiden hento eleganssi, voikukkien ryhdikäs charmi, koiranputkien ja kavereidensa pitsimäiset kukinnot, unikoiden ...


Miellyttääkö sinua vanamoiden hento eleganssi, voikukkien ryhdikäs charmi, koiranputkien ja kavereidensa pitsimäiset kukinnot, unikoiden kauneuden voima vai pihlajanoksien hillitty vahvuus? 




Tapetti: Maricken (Harlequin: Gardenia)
Vihreät lautaset: Winkel shop
Vintagelautanen: kooPérnu
Leucadendronin oksa: Kaivokukka Kamppi




Tapetti: Maricken (Sandberg: Sundborn)
Keraamiset kupit ja kukkaset: Jatta Lavi




Tapetti: Maricken (Sandberg: Linnea)
Maljakot ja kulho: Winkel shop
Herttalyhtyköynnös ja kengurunkäpälän oksa: Kaivokukka Kamppi




Tapetti: Maricken (Sandberg: Maj)
Vintage-esineet: kooPérnu




Tapetti: Maricken (Sandberg/ Lisa)
Vintage kahvikupit: kooPérnu


Kuvausjärjestelyt ja stailaus: Minna Lilja, Jatta Heinlahti
Kuvat: Johanna Levomäki



0 kommenttia
.

Muista äitiä hyvän maun ja mielen kakulla! Tästä kakusta tykkäävät muutkin herkkusuut! Tämä kakku tehtiin halkaisijaltaan 15...



Muista äitiä hyvän maun ja mielen kakulla! Tästä kakusta tykkäävät muutkin herkkusuut!


Tämä kakku tehtiin halkaisijaltaan 15 cm vuokaan, näin saat kakulle korkeutta. Varmuuden vuoksi voit korottaa vuoan reunoja taivuttamalla lisäreunaksi kaksinkertaista foliota.

Ainekset:
4 kananmunaa
11/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
rasvaa vuoan voiteluun ja korppujauhoja jauhottamiseen
kostutukseen:
laimennettua sitruunamehua

täyte:
11/2 dl pähkinävoita
11/2 dl kirsikkahilloa

päällys:
250 g mascarponejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa
150 g rahkaa
2 - 3 rkl sokeria
11/2 tl vaniljasokeria
2 tl sitruunamehua
1 rkl mustikkajauhetta
koristeeksi:
mustikkajauhetta, pensasmustikoita ja syötäviä kukkia, esim. orvokkeja


1.Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

2.Voitele ja jauhota vuoka ja kaada taikina vuokaan Kypsennä kakkua 175 asteisen uunin alatasolla noin 50 – 60 minuutin ajan. Kokeile kakun kypsyyttä cocktailtikulla, jos tikku jää kosteaksi jatka paistamista.

3.Jäähdytä kakku ja leikkaa se neljään levyyn. Kostuta pohja ja sivele päälle kirsikkahilloa, seuraava levy samoin ja päälle pähkinävoita, jatka näin kakku loppuun.

4.Sekoita keskenään mascarponejuusto, rahka, sokeri, sitruunamehu ja mustikkajauhe. Sivele juustoseos kakun reunoille ja päälle. Ripottele pinnalle hieman mustikkajauhetta. Asettele kakulle mustikoita.
Koristele kakku juuri ennen h-hetkeä kukkasin!


Onnea äidit, isot ja pienet, nuoret ja vanhat, lähellä ja kaukana!




Kakun ohje: Jatta Heinlahti
Stailaus: Jatta Heinlahti / Minna Lilja
Kuvat: Johanna Levomäki



0 kommenttia
.

Instagram

Flickr Images